Kyckling med cashewnötter
Läcker kycklingwok med nudlar, purjolök och cashewnötter. Äpple ger en härlig syra och krispighet till woken.
1 port 11 pp
40 g okokta Äggnudlar
200 g Kycklingfilé
1 bit Purjolök
1 tsk Margarin flytande 80%
1 tsk Curry
1/2 msk Kycklingfond
1/4 st Citron, 1 tsk saft
2 dl Vatten
1/2 syrligt Äpple
5 st Cashewnötter
Tillaga nudlarna.
Strimla purjolök och fräs i margarin tillsammans med curry.
Lägg ner kycklingfilé och bryn den, tillsätt fond och citron.
Häll på vattnet och sjud till köttet är färdigt ca 10 minuter utan lock.
Tärna äpplet, hacka nötterna och blanda ner det i nudlarna.
Servera med sallad.