Pototto med torsk och kantarellfräs

Ojojoj, här fick jag barnen att äta fisk och jag bytte bara till en kycklingfilé. 
Vansinnigt god potatis som jag garanterat kommer göra oftare
 
4 port, 10 SP.p.p

3 Schalottenlökar
800 g potatis
4 tsk flytande Margarin
3 dl Vatten
1/2 grönsaksbuljongtärning
1 dl Fraiche 
1 1/2 dl riven västerbottenost
300 g Kantareller
1 klyfta Vitlök
2 citroner
1 kruka bladpersilja
600 g torsk
1 tsk Salt
1 krm Svartpeppar

Hacka lök och skär potatis i 1 cm stora tärningar.

Smält 1 tsk margarin i en stor kastrull. Fräs hälften av löken på medelhög värme i 3 min. Tillsätt potatis, vatten och buljongtärning. Koka på svag värme under omrörning tills potatisen mjuknat och buljongen absorberats, ca 30 min. Var försiktig med att röra för mycket under tider så att potatisen inte går sönder.

Blanda ner fraiche och ost med potatisen. Smält 1 tsk margarin i en stekpanna och fräs kantareller, resten av löken och pressad vitlök på medelhög värme i 5 min. Krydda med citronskal, hackad persilja, salt och svartpeppar.

Krydda torsken med salt och vitpeppar. Smält resterande margarin i en stekpanna och stek fisken på medelhög värme i ca 3 min/sida eller tills du tycker att den är lagom genomstekt. Servera med pototton och svampfräset.

Tips! Ställ in torsken i ugnen på bakplåtspapper i ca 20 min på 175° eller tills innertemperaturen är 53° istället för att steka den. Då kan du i lugn och ro ägna dig åt pototton och svampfräset.

 

Jag finns även på facebook med alla recept, där jag uppdaterar när bloggen uppdateras!

Gå gärna med i gruppen och bjud in dina vänner

Ni hittar mig på:
 
https://www.facebook.com/groups/487572974754908/

Laxburgare med mangoyoghurt

Detta var enligt barnen det mest vedervärdiga jag någonsin tvingat i dom haha.
Eftersom jag inte kan äta något från havet vet jag inte.
Men kanske ni kan gilla det =)
 
4 port, 14 SP per portion
 
500 g Lax
1/2 gul lök
1 klyfta Vitlök
1/2 lime
1/2 knippe koriander
3 msk ströbröd
1 ägg
1 tsk Sambal oelek
1/2 tsk Salt
1 krm Peppar
1 msk Margarin
4 normalstora hamburgerbröd
1 röd Lök
1 tomat
2 dl ruccola
1 dl Matlagningsyoghurt 8%
2 msk mango chutney

Hacka laxen fint och mosa den sedan med en gaffel eller stavmixer.

Skala och finhacka lök och vitlök. Riv limeskal. Hacka koriander. Blanda limeskal och koriander med lax, lök, vitlök, ströbröd, ägg och sambal. Salta och peppra. Forma till 4 biffar och lägg in i kylen några minuter.

Blanda samman matyoghurt och mango chutney, smaka ev av med salt.

Stek laxburgarna i margarin.

Lägg burgare, skivad rödlök, skivad tomat och sallad på bröden. Toppa med mangoyoghurt.

Nu finns jag även på facebook med alla recept!

Där läggs recepten med länkar hit upp vid varje nytt inlägg, allt för att du inte skall missa något.
Joina gruppen och ta med era vänner.

Ni hittar mig på:
 
https://www.facebook.com/groups/487572974754908/

Ugnsbakad torsk med citron ochTimjan

 
4 port, 7 smartpoints per portion
 
800 g Potatis
500 g Torsk
2 klyftor vitlök
2 1/2 dl Matlagningsgrädde
1 msk Fiskfond
1 kruka Timjan
1/2 Citron
1 knippe Sparris
2 Morötter
Sallad
 

Sätt ugnen på 150°.

Koka potatis.

Lägg fisken i en ugnsform, salta och peppra.

Skala och hacka vitlök. Blanda matlagningsgrädde, vitlök, fond, 1 msk hackad timjan, citronskal och citronsaft. Häll det över fisken. Ställ in i ugn ca 20-30 minuter.

Koka sparris hastigt i lättsaltat vatten. Strimla morötter.

Ta ut fisken och strö över färsk timjan. Servera med potatis, sallad, sparris och morötter.

 

Nu finns jag även på facebook med alla recept!

Där läggs recepten med länkar hit upp vid varje nytt inlägg, allt för att du inte skall missa något.
Joina gruppen och ta med era vänner.

Ni hittar mig på: