Tacokyckling med rostad potatis

Lördagsläcker kyckling med tacosmak - en självklar favorit! Servera med gyllenbrun rostad potatis och sallad så har du en fin bjudrätt.
 
4 port, 13 smartpoints.p.p
 
2 tsk flytande margarin
1 vitlöksklyfta
600 g kycklingfilé
salt & peppar
150 g salladsost 10%
2 ½ dl matlagningsgrädde 4%
75 g soltorkade tomater i olja
 
Taco kryddmix
½ tsk salt
½ tsk chilipulver
¼ tsk spiskummin
½ tsk paprikapulver
½ tsk oregano
 
800 g potatis
2 tsk olivolja
sallad
 
 
 
Sätt ugnen på 200°.
 
Hetta upp margarin i en stekpanna och pressa i vitlök.
 
Bryn kyckling, salta och peppra. Lägg över i en ugnsform och smula över salladsost.
 
Blanda matlagningsgrädde med tacokryddor och häll över kycklingen.
 
Strimla avrunna soltorkade tomater och lägg ner.
 
Ställ in i ugn ca 20-30 minuter.
 
Skiva potatis i cm-tjocka skivor och lägg i en plastpåse. Häll i olja och blanda runt. Salta och peppra och lägg över i en ugnsform.
 
Ställ in i ugn ca 30 minuter.
 
Vänd runt med jämna mellanrum.
 
Servera kycklingen med rostad potatis och sallad.
 
 
 

 

Jag finns även på facebook med alla recept, där jag uppdaterar när bloggen uppdateras!

Gå gärna med i gruppen och bjud in dina vänner

Ni hittar mig på:
 
 

 

 

Korv- och äppelpytt

 
4 port, 11 smartpoints.p.p
 
800 g Potatis
1/2 purjolök
2 morötter
1 zucchini 
150 g sockerärter
1 knippe rädisor
1 äpple
500 g Korv 9%
2 tsk flytande Margarin
Bladpersilja
 

Koka potatis och låt svalna.

Tärna grönsaker, potatis, äpple och korv.

Stek grönsaker i margarin tills de börjar mjukna. Lägg ner korv, potatis och äpple, stek ytterligare någon minut. Smaka av med salt och peppar.

Toppa med klippt bladpersilja vid servering.

 

Jag finns även på facebook med alla recept, där jag uppdaterar när bloggen uppdateras!

Gå gärna med i gruppen och bjud in dina vänner

Ni hittar mig på:
 
https://www.facebook.com/groups/487572974754908/

Tacosoppa

 
Mumsig soppa
 
4 port, 5,5 points
 
360 g nötfärs 
1 påse taco kryddmix
1 gul lök
1 tsk olja
1 krossad vitlöksklyfta
4 potatisar
3 morötter
1½ liter kycklingbuljong
2 paprikor
1 dl kidneybönor
1 dl majs
Timjan
 
Skala och skär potatis och morötter i mindre bitar. Bryn färs och hackad lök i lite olja. Blanda i kryddmixen. Koka upp buljongen. Lägg i den brynta färsen, potatis och morötter. Strö över timjan efter smak. Låt detta puttra tills potatisen och morötterna är mjuka.
Skär paprikorna i mindre bitar och blanda ner tillsammans med bönor och majs när någon minut av koktiden återstår.
 

Jag finns även på facebook med alla recept, där jag uppdaterar när bloggen uppdateras!

Gå gärna med i gruppen och bjud in dina vänner

Ni hittar mig på: