Palsternackssoppa med knaperstekt kalkonbacon

 
 
4 port, 4 smartpoints.p.p
 
200 g Kalkonbacon
1 gul Lök
500 g Palsternacka
2 syrliga äpplen
2 tsk flytande Margarin
1 Grönsaksbuljongtärning
5 dl Vatten
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 4%
1/2 tsk Salt
2 krm Svartpeppar
 

Knaperstek bacon, lägg upp på hushållspapper och låt torka.

Skala och hacka lök, palsternackor och äpple. Svetta löken i margarinet och tillsätt därefter palsternackor och äpple. Lägg i buljongtärning och slå på vatten. Koka det mjukt.

Mixa allt med stavmixer eller motsvarande och häll i grädden. Smaka av med salt och svartpeppar. Späd med vatten för tunnare konsistens, den ska dock vara lite krämig.

Bryt sönder bacon och smula över strax innan servering.

Tips! Servera med en bit bröd.

 

Jag finns även på facebook med alla recept, där jag uppdaterar när bloggen uppdateras!

Gå gärna med i gruppen och bjud in dina vänner

Ni hittar mig på: