Varm pastasallad med halloumi och pesto

Jag har jämt fått höra hur gott det är med halloumi, men aldrig testat.
Detta blev dock sååå himlans gott!!!!
Mums, detta kommer jag garanterat laga igen, och som e liten bonus är det vegetariskt =) 
 
4 port, 13 sp.p.p
 
6 dl Pasta 
150 g Halloumi
4 Salladslökar
1 röd paprika
1 tsk Rapsolja
70 g Ruccola
4 msk Pesto
2 msk Gräddfil 12%
1 citron

Koka pasta.

Skiva halloumi, salladslök och paprika tunt.

Stek halloumi gyllenbrun i olja 1 min på var sida.

Lägg pasta i en skål. Blanda i salladslök, paprika och ruccola.

Blanda pesto, gräddfil och citronsaft från en citron.

Blanda i dressingen i salladen.

Servera salladen med halloumi och nymalen svartpeppar.

 

Jag finns även på facebook med alla recept, där jag uppdaterar när bloggen uppdateras!

Gå gärna med i gruppen och bjud in dina vänner

Ni hittar mig på:
 

Frittata med feta, spenat och paprika

Den här rätten är inte så mättande så den är perfekt som en lunch eller en frukost tom 
 
4 port, 6 SP per portion
 
6 ägg
75 g salladsost 25%
70 g bladspenat
1 paprika
1 gurka
1/2 röd chilipeppar
3 msk hackad dill
1/2 citron
3 salladslök
10 små oliver i saltlag

Sätt ugnen på 175°.

Knäck ägg i en skål och vispa lätt. Smula i fetaost och blanda ner spenat. Hacka paprika i bitar och blanda ner. Krydda med salt och peppar.

Häll äggblandningen i en ugnsform och ställ in i ugnen ca 15 minuter.

Hyvla gurka tunt och finhacka chili. Lägg i en skål tillsammans med dill. Pressa saft och riv ner skal från citron. Finstrimla salladslök, hacka oliver och blanda ner i salladen. Smaka av med salt och peppar.

Servera frittatan med gurksalladen.

 

Nu finns jag även på facebook med alla recept!

Där läggs recepten med länkar hit upp vid varje nytt inlägg, allt för att du inte skall missa något.
Joina gruppen och ta med era vänner.

Ni hittar mig på:
 

Grönsakswok med quorn

1 port, ingår i mättande dag
 
40 g äggnudlar
1 tsk olja
1 tsk ingefära
300 g wokgrönsaker
100 g quornbitar
2-3 tsk soja t ex japansk
½ lime, saft och skal.
 
Koka nudlarna. Hetta upp en wokpanna/stekjärn med olja och woka grönsakerna i omgångar. Tillsätt quornbitarna och låt woka med några minuter. Lägg i nudlarna och låt allt bli varmt. Krydda med soja, saft och rivet skal av lime.
 
Nu finns jag även på facebook med alla recept!
Där läggs recepten med länkar hit upp vid varje nytt inlägg, allt för att du inte skall missa något.
Joina gruppen och ta med era vänner.

Ni hittar mig på: