Afrikansk gryta
Tyckte detta var gott.
Konstigt nog gillde inte barnen detta alls.
4 port 9 pp
2 dl couscous
1 gul lök
1 tsk olja
2 burkar hela tomater
300 g kokta kikärtor
2 dl grönsaksbuljong
2 msk jordnötssmör
1 tsk curry
1 nypa socker
1/2-1 tsk chilipeppar
1 msk färsk oregano
20 cashewnötter, grovt hackade
1 skivad banan
Tillaga couscous.
Strimla löken och bryn i olja i en gryta.
Tillsätt tomater, kikärtor, buljong och jordnötssmör.
Låt koka ca 10 min, smaka av med kryddorna.
Tillsätt nötterna när en minut återstår av koktiden.
Servera med couscous, bananskivor och sallad