Spenatsoppa
En mjuk och mild spenatsoppa som mättar gott.
1 portion, 6 pp
1/2 gul Lök
1 tsk Margarin flytande 80%
1 msk Vetemjöl
2 dl Hönsbuljong
1 dl Spenat
1/2 dl Kokosmjölk lätt
1 Ägg
1 dl Lättmjölk 0,5%
Finhacka löken och stek gyllenbrun i margarin.
Blanda ner mjöl och rör om.
Häll på buljong och koka upp.
Tillsätt spenat, låt soppan koka ca 3 minuter.
Rör ner kokosmjölk, låt det bli varmt.
Servera soppan med kokta ägghalvor och ev. bröd.