Viktväktarnas cheesecake

Sååå god att man inte kan sluta äta, men vad gör det?
Det är ju en nyttigare variant =D
Tag ut den i god tid innan servering för att få den rätta krämiga glassen.
Dekorera med physalis eller andra bär.
 
8 portioner, 5 pp.
 
3 ägg
1 1/2 dl Socker 
100 g Färskost max 15% 
 
2 1/2 dl Kvarg 10%
 
1 tsk Vaniljsocker
 
4 st Digestivekex 
 
 
Dela äggen i gulor och vitor.
Vispa äggulor och socker pösigt, blanda ner färskost, kvarg och vaniljsocker.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i ostsmeten.
Häll hälften av de smulade digestivekexen i en rund form.
Häll glassmeten över.
Strö resten av kexsmulorna ovanpå.
Ställ i frysen minst tolv timmar.
Tag fram i rumstemperatur någon halvtimme innan servering.
Serveras med färska bär och frukt.