Morotssoppa med rågbröd

En riktigt god, krämig och mättande soppa!
 
1 port, 13 sp.p.p ( för er som viktväktar)
 

2 potatisar

1 liten lök

2 morötter

1 tsk olivolja

2 dl vatten

1⁄2 st grönsaksbuljongtärning

1 dl lättmjölk 

2 msk fraiche 5%

1⁄2 apelsin, saften

1 krm muskotnöt

1 tsk persilja, hackad

1 skiva rågbröd, grovt med hela korn

1 msk färskost 15%

 

Skala och skiva potatisen. Skala och finhacka lök och morötter.

Hetta upp oljan och fräs löken, tillsätt morötterna, potatis och därefter vatten, buljongtärning och mjölk. Koka soppan i ca 20 minuter.

Mixa den sedan slät och tillsätt fraiche och saft från apelsinen.

Smaka av med salt, peppar och muskot. Garnera soppan med persilja.

Bred färskost på brödet och servera till soppan

 

Nu finns jag även på facebook med alla recept!

Där läggs recepten med länkar hit upp vid varje nytt inlägg, allt för att du inte skall missa något.
Joina gruppen och ta med era vänner.

Ni hittar mig på: