Potatisomelett med kalkon
Superduper god och ny favvis! Kan äta både frukost, lunch och middag!
1 portion
ProPoints värde/port: 9
2 potatisar
1 bit purjolök
1 ägg
1 msk vatten
1 tsk olja
75 g rökt kalkonpålägg (Jag tog rökt skinka)
Persilja, hackad
Riv potatis grovt, strimla purjo och kalkon.
Hetta upp en stekpanna med olja och stek potatis, purjo och kalkon
några minuter.
Vispa samman ägg, vatten, salt och peppar.
Blanda ner potatis, purjo och kalkon i äggsmeten. Häll
tillbaka allt i stekpannan och stek ca 5 minuter. Vänd omeletten med hjälp av en tallrik och stek på andra sidan ytterligare
5 minuter. Servera med sallad